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男子吃虫上瘾 知了蟋蟀蚂蚱都用来下锅

发布时间:2019-05-20
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  今年国庆长假,读者邹政权和妻子带着13岁的女儿在杭州市周边的山村游玩,捉蟋蟀、摘红薯叶、烤板栗,一家人玩得轻松惬意。

  他们还在板栗树上掏出很多白白嫩嫩的虫子,带回家油炸,香喷喷的,连一向挑食的女儿都抢着吃光。本报10月4日第3版刊登了邹政权发来的《吃虫记》。

  昨天我们又随意晃荡到了萧山所前杜家村。这儿杨梅是一绝,板栗也种得很多。女儿第一次看到满身是刺的鲜板栗,也第一次吃到自己生火烤熟的板栗,说是比肯德基薯条好吃多了。

  吃饱了烤板栗,我无意间发现板栗树上有不少虫孔,估计有不少虫子。于是三人齐动手,用草捅,用烟熏,女儿还用上了风油精,忙活半天,真捉到好多白白嫩嫩的虫子。也不知虫子叫啥名,把它带回家用油炸成金黄色,我和妻只尝了几口,满满一盘虫子都被女儿吃个精光。

  “这位读者是哪里人?干什么工作的?我真的很好奇,一般人看到虫子都觉得恶心的,这家人怎么敢吃啊,而且还吃得津津有味!”读者王先生看了《吃虫记》一文,打来电话。

  邹政权,43岁,老家在四川乐山市,在杭州十几年,读书、工作、安家,目前从事保健食品营销工作。“我妻子是本地人,我自己也算是半个杭州人了吧。”邹政权说。

  “我从小在乡下长大,胆子也比较大,凡是能捉到的虫子我都敢吃。”邹政权乐呵呵地说,“小时候家里穷嘛,难得有机会吃肉,就捉虫子来解馋。”

  邹政权小时候家在农村,村边有棵树,树下野草丛里有个很大的野蜂窝,有一天,他和村里一帮孩子用树枝挑这个蜂窝,发现窝里有一大堆白白的虫子。“以前小,胆子大,也不知道害怕,就脱了衣服把它一包,整窝端回家去了。回去捧给我母亲看,我母亲说这是蜂蛹,可以吃,当天就用油炸来给我们吃,哎呀,太好吃了,那味道可真香啊!”邹政权回忆第一次吃虫子的滋味,咂着舌头不停赞叹,

  邹政权大学毕业以后留在杭州,节假日经常在余杭、富阳、桐庐等山村野地晃荡,碰到小时候吃过的虫子就捉来重温味道。

  有意思的是,邹政权的妻子与他认识后,也受他影响,尝试吃起虫子,并逐渐喜欢上烤虫子炸虫子香喷喷的味道。“刚开始是在饭店里给她点“炸蜂蛹”、“炸蚕蛹”之类的菜,后来就吃我炸给她吃的其他虫子。不过她吃的品种没有我多,因为她胆子没我大,看到长相难看的虫子就不愿意吃了。”邹政权说,国庆那回是女儿第一次吃虫子,“主要是这虫子炸出来实在太香了,她闻到味道忍不住跑过来挑了一只尝尝,没想到吃了一只又一只啊,我和妻子舍不得多吃,都让给她吃光了!”

  什么样的虫子能吃,什么样的虫子不能吃?邹政权说他也没有什么科学依据,主要是凭本能和直觉,“我是这么判断的,凡是和我们人类吃差不多食物的虫类,应该都能吃,不大会有毒。其实吃虫子就是吃蛋白质嘛。”

  邹政权举例,比如靠吃菜叶子长大的青菜虫,啃笋根的笋竹虫,吃树叶子的蚕,吃花汁的蜜蜂等,“当然,如果是颜色特别鲜艳,表面毛茸茸的不知名虫子,还是会避而远之的。”

  虫子怎么吃最好吃,邹政权说,他们家吃虫子一般有三种吃法:1、沾点酱油,丢油锅里炸炸。2、放点油盐炒炒。3、什么调料也不用,直接生火烤熟。

  邹政权根据吃虫多年的观察,发现虫身比较软的虫子,体表没有硬质壳的适合炒炒或者油炸,而表面有硬壳的虫子最好是火烤,这样更香,而且容易把壳剥掉。

  中山大学昆虫学研究所的一位教授说,昆虫的营养确实十分丰富,昆虫含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、甲壳素(壳多糖)、维生素、微量元素、生物活性物质等营养素,尤为可贵的是,有许多营养素是昆虫所特有的。昆虫的蛋白质含量虽超过禽畜肉,但脂肪含量却比禽畜低许多,食用后不会引起胆固醇含量的升高。

  需要提醒大家的是,没有吃虫经验的人,别自己轻易尝试不认识的虫子。另外,无论是哪种昆虫,在食用前一定要煮熟或烤透,这样可以保证卫生,以免昆虫体内的寄生虫进入人体,导致中毒或得病。